stella的角落

最近這幾天常常都在大魚大肉中度過

快要被淹沒在油水中

好不容易今天在家吃飯

來煮個奶油南瓜濃湯好了

因為無聊的老公買了好幾顆南瓜

擺在廚房看了真礙眼

參考了carol的食譜

決定來解決一下這些 南瓜

食譜來源~~carol自在生活

  約4-5人份

材料:
南瓜1/2個(約400g),洋蔥1顆,大蒜2-3瓣,奶油20g,
動物性鮮奶油(註1)120g,雞高湯1200cc,


調味料:
鹽,黑胡椒粒

步驟:

1.南瓜去皮去仔切塊,洋蔥切大塊,大蒜切片
2.奶油放入鍋中融化,將蒜片及洋蔥放入小火炒2-3分鐘
3.將南瓜塊加入拌炒一會
4.倒入高湯,適量的鹽及黑胡椒調味,蓋上蓋子小火悶煮約
   15分鐘至南瓜軟爛就關火

5.放至微涼就將全部材料放入果汁機中打成細緻的泥狀
6.將動物性鮮奶油加入攪打均勻
7.打成泥狀的南瓜湯倒回鍋中煮沸
8.吃的時候灑上些許麵包丁及乾燥巴西利,鮮奶油(註2)即可

註1
動物性鮮奶油可以用牛奶代替,但是做出來的口味
沒有鮮奶油這麼濃郁

註2
將鮮奶油以點狀滴到南瓜湯表面,再以1根細竹籤從
鮮奶油點中間劃過,即可做出愛心圖案

有了南瓜濃湯

再參考carol的食譜

做了番茄義大利麵

材料不夠

就沒放海鮮囉

把南瓜煮成濃湯真是好喝

連平常不喜歡吃南瓜的兒子都一口接一口的喝呢

奶油南瓜濃湯